滝野川 みやこ鮨

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店のまかない

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すし歴45年、私が今までいろいろなお客様と関わってきました。
その中のエピソードを楽しくお話しします。

第9回

回転すしの影響なのか小さなお子様(子ども)も自分で注文することが増えてきました。

昔なら小さな声で「カッパ巻、玉子、えび」などの注文が多かったのですが、今の子ども達は元気よく「あぶりサーモン」とか「あぶりとろ」とか「いくら、うに」などもリクエストされます。

先日も「えんがわ3つくださ〜い!!」
追加で「えんがわ4つくださ〜い!!」との事。
さも「えんがわ」という魚がいるかの様な注文の仕方・・・。

「“えんがわ”は“ひらめ”とか“かれい”の側面の部分で4つしかないのよ」と言うと「エヘ〜!!」と、、

貴重な部位なので時々お父さん、お母さんの顔色見てネ!!



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