滝野川 みやこ鮨

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裕希の小部屋

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ヒロキの修行日記


皆様こんにちは!

さて、今回は自粛期間ということで、色んなお店でテイクアウトができるようになっています。
そこで今回はジビエなどを取り扱っている肉小屋さんで、テイクアウトしてみました。

まず、自分が大好きなエゾシカ。
しっとりした脂と柔らかくでもしっかりとした歯ごたえが好きです!

二品目はイノシシ
こちらは歯ごたえが抜群!
でも、全然臭みもなく美味しいかったです。

三品目は鴨肉
脂身の部分は甘くて、しつこくなく食べやすく美味しかったです!

四品目がラム肉
こちらも臭みもなく、炭火で焼いているので旨味がしっかりとありよかったです。
クセが少しあるので好き嫌いは別れるかもしれませんが、自分は好きです!


すべて炭火で焼いているので旨味が凝縮されていて、下処理もしっかりとされているので 四品目とも大変美味しかったです!

板橋肉小屋本店さん。
もしよろしければぜひ持ち帰りなどしてみてください!