滝野川 みやこ鮨

 トップページ    親方のこだわり

親方のこだわり

HOME

親方のこだわり

新年明けましておめでとうございます。

昨年はホームページをご覧いただきありがとうございました。
今年も寿司、魚、その他にも目を向けて楽しいホームページにしますので、よろしくお願いします。


第132回 北寄貝の話

北風の冷たさが身にしみる季節ですが、この時期に美味しくなる北寄貝。 一説では強い北風によって海岸に打ち寄せられるのが名前の由来とか?
東北、北海道の代表的な貝で、貝の王様とも言われています。

丸く膨らんだずっしりした貝は中身もびっしり。

貝から外してサッと湯通しすると、磯臭さが和らぎ、甘みも強くなります。
ビタミン、タウリン、旨み成分のグルタミンが多く含まれ健康効果も高い。

成長はゆっくりで、10cmくらいまで育つのに5年ほどかかるといいます。 しかし寿命は30年ともされ、歳月を経た貝殻には風格さえ漂います。
長寿の北寄貝、新年早々縁起がいいでしょう。

今年一年、私たちも健康に注意して楽しく過ごしましょう。


みやこ鮨 店主

◎鍋、やってます!

◆味噌仕立て かき鍋
 5,000円+税
◆海鮮かに鍋
 7,000円+税
◆とらふぐ鍋
 8,000円+税

※1台は2人前です ※写真はイメージです

旬のネタ・おすすめの寿司情報

〆鯖、あんきも、白子焼、カキ、北寄貝 など入荷中です。
※河岸の状況により、入荷がない場合もございます。ご了承ください。

「北寄貝」美味しいですよ

「〆鯖」

お知らせ

店内全席「禁煙」とさせていただきました。
何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。


消費税引き上げ、軽減税率制度導入に伴う対応につきまして

2019年10月1日より消費税法改正に伴い、一部本体価格を変更させていただきました。
 出前及びお持ち帰りに付きまして、従前サービスにて提供しておりました折箱及び配達料を頂戴いたしまして、店内ご飲食と出前及びお持ち帰りのお支払い価格を同一とさせていただきます。

 今後とも安心安全が商品を継続してお届けし、お客様にご満足いただける商品の提供に努めてまいります。
何卒ご理解を賜りますよう、お願い申し上げます。

宴会



忘年会・新年会ご予約承ります


<コースメニュー>


4,000円コース

お通し
茶碗蒸し
刺身の盛り合わせ
にぎり盛り合わせ
デザート


5,000円コース

お通し
酢の物
茶碗蒸し
揚げ物
刺身の盛り合わせ
にぎり盛り合わせ
デザート


7,000円コース

お通し
酢の物
茶碗蒸し
焼き物
揚げ物
刺身の盛り合わせ
にぎり盛り合わせ
デザート


鍋コース
【 4,000円のコース 】
◎お通し
◎茶碗蒸し
◎寄せ鍋
◎にぎり一緒盛り
◎デザート

【 5,000円のコース 】
◎お通し
◎茶碗蒸し
◎酢のもの
◎海鮮鍋
◎刺身の盛り合わせ
◎にぎり一緒盛り
◎デザート

【 7,000円のコース 】
◎お通し
◎茶碗蒸し
◎酢のもの
◎焼き物
◎海鮮鍋
◎刺身の盛り合わせ
◎にぎり一緒盛り
◎デザート

※写真はイメージです

海鮮鍋


ふぐ鍋コース
【 6,000円コース 】
◎ふぐ皮
◎ふぐ刺身
◎ふぐ鍋
◎雑炊
◎フルーツ
※プラス1000円でにぎりを付けることも出来ます。

【 8,000円コース 】
◎ふぐ皮
◎ふぐにこごり
◎ふぐ空揚げ
◎ふぐ刺身
◎ふぐ鍋
◎雑炊
◎フルーツ
※プラス1000円でにぎりを付けることも出来ます。

※写真はイメージです

ふぐ鍋

お座敷は掘りごたつ式となっております。ゆったりとアツアツのお鍋と江戸前のすしをお味わいください。22名様までお座りになれます。
その他、お客様のご予算に応じて調理いたしますので、お気軽にご相談ください。

※別途消費税頂戴致します。
※コースの料理に、飲み物代は含まれておりません。

月替わりクーポン券のご案内
日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて月替わりのクーポン券をプレゼントさせて頂きます。
クーポン券をダウンロードしてお店にお持ちください。
月替わりの逸品をご堪能頂ければ幸いです。

クーポン券はこちらからダウンロードできます。ダウンロード(PDF形式 49KB)

  • 尚、ランチタイムにはご利用になれませんので、ご了承ください。

お知らせ
「みやこで 落語」

2月2日(日)15:00開演
「遊馬百席」
木戸銭 1,000円

お楽しみに!



みやこ鮨 1月のお休み

1月は1〜5日、8日、15日、22日、29日です。

※日曜日、営業します!
(11:30〜13:30/17:00〜22:00)



バックナンバー →第1回〜旧No.
/ →第100回 / →第101回 / →第102回 / →第103回 / →第104回 / →第105回
/ →第106回 / →第107回 / →第108回 / →第109回 / →第110回 / →第111回
/ →第112回 / →第113回 / →第114回 / →第115回 / →第116回 / →第117回
/ →第118回 / →第119回 / →第120回 / →第121回/ →第122回/ →第123回
/ →第124回 / →第125回 / →第126回 / →第127回 / →第128回 / →第129回
/ →第130回 / →第131回