滝野川 みやこ鮨

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第153回 秋刀魚の棒すしの話

ここ数年、不漁続きの「秋刀魚(さんま)」。
今年も残念ながら不漁で値段も高く、細い感じです。

しかし当店では二十数年前からこの時期になると「秋刀魚の棒すし」を提供しています。

この季節しかお出ししていないのですが、お客様からは大変好評いただいております。

北海道より航空便で豊洲市場に送られてきた「秋刀魚」を使用しています。
陸路便もありますが、輸送に時間がかかる分腹の部分が弱くなってしまうので使用しません。

その秋刀魚を開きにして塩をして酢じめにします。
酢じめにした秋刀魚に薄板昆布を上に乗せて棒すしにします。
すだちを数滴かけて食します。 是非お召し上がりを!!

う・旨い!!


みやこ鮨 店主

旬のネタ・おすすめの寿司情報

もどりかつを、小肌、秋刀魚、松茸土瓶蒸し、すみいか など入荷中です。
※河岸の状況により、入荷がない場合もございます。ご了承ください。

「秋刀魚の刺身」美味しいですよ

「すみいかのにぎり」

当面下記の営業となります

水曜定休日

◎営業時間
[平日]
昼の部 AM 11:30〜PM 2:00
夜の部 PM 5:00〜PM 10:00 (ラストオーダーPM 9:30)
[日・祭日]
昼の部 AM 11:30〜PM 1:30
夜の部 PM 5:00〜9:00 (ラストオーダーPM 8:30)

飲食以外はマスクの着用をお願いいたします。

当店は東京都感染防止徹底宣言に協力しています

ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。


お知らせ

店内全席「禁煙」とさせていただきました。
何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。


消費税引き上げ、軽減税率制度導入に伴う対応につきまして

2019年10月1日より消費税法改正に伴い、一部本体価格を変更させていただきました。
 出前及びお持ち帰りに付きまして、従前サービスにて提供しておりました折箱及び配達料を頂戴いたしまして、店内ご飲食と出前及びお持ち帰りのお支払い価格を同一とさせていただきます。

 今後とも安心安全が商品を継続してお届けし、お客様にご満足いただける商品の提供に努めてまいります。
何卒ご理解を賜りますよう、お願い申し上げます。

月替わりクーポン券のご案内
日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて月替わりのクーポン券をプレゼントさせて頂きます。
クーポン券をダウンロードしてお店にお持ちください。
月替わりの逸品をご堪能頂ければ幸いです。

クーポン券はこちらからダウンロードできます。ダウンロード(PDF形式 49KB)

  • 尚、ランチタイムにはご利用になれませんので、ご了承ください。

お知らせ
「みやこで 落語」

当面の間中止となります


みやこ鮨10月のお休み

10月は6日、13日、20日、27日です。

※日曜日、営業します!

出前お届け範囲

滝野川:3丁目・5丁目・6丁目・7丁目
板橋区:1丁目・2丁目・3丁目
上池袋:3丁目・4丁目
池袋本町4丁目

※折り箱でのお持ち帰りも対応しています


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