「店のまかない」に変わり、新コーナーです。 おすしにまつわるアレ!! コレ!! どうなん? すし歴45年、私が今までいろいろなお客様と関わってきました。 その中のエピソードを楽しくお話しします。
当店では毎日大根を桂むきして刺身のつまとしてお出ししています。 手仕込なので大変好評なのですが、刺身の盛り込みにつまやうご(海藻)、かいわれなどで土台を作り刺身を乗せますが、つまをのせる側から食べてしまう方がいました。 マグロを盛り付けようと思ったら「ない!!」またつまを出すとまた食べてしまい「美味しい!!」と、、、 嬉しいのですが刺身を盛り付けるまで少し待ってちょうだい!!