第173回 夏かきの話
この時期になると天然の岩かきが出回ります。 冬の養殖のかきとは違って形も大きく、ゴツゴツしています。 味は濃厚でクリーミーな感じです。 冬のかきは2〜3個食べられますが、この夏かきは1個で十分満足できます。 夏かきは日本各地で獲れます。 今入荷しているのは長崎五島列島産、そして愛知産、新潟産、山形産と、その時々の入荷した牡蠣を使用しています。 ちょっと値も張りますが、この時期だけの味の醍醐味を味わってみてください。
旬のネタ・おすすめの寿司情報
天然カキ、鮎の塩焼、あわび、あじ、いわしなど 入荷中です。 ※河岸の状況により、入荷がない場合もございます。ご了承ください。
「あわび」美味しいですよ
「いわし」
[平日・土曜日] 昼の部 11:30〜14:00 (ラストオーダー13:45) 夜の部 17:00〜22:00 (ラストオーダー21:30) [日・祭日] 昼の部 11:30〜13:30 夜の部 17:00〜21:30 (ラストオーダー21:00) 水曜定休日
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みやこ鮨 6月・7月のお休み 6月は7日、14日、21日、28日です。 7月は5-6日、12日、19日、26日です
※日曜日、営業します! ※7月6日はお休みします。
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