背は青黒く銀色に光る典型的な青魚、そう「秋刀魚（サンマ）」です。
秋に多く穫れて細長い姿は「刀」に似ているところから「秋刀魚」の字を当てています。
秋を代表する味は、落語「目黒のさんま」に出てくる殿様にも、そして多くの庶民に愛されてきました。
春から夏にかけて北上するサンマは、8月中旬頃から南下し始め北海道、9月～10月には三陸沖で漁獲されます。
最初は小型でやや値段も高めですが、9月位から形も大きく、値段も落ち着くと思われます。
当店も、刺身や棒すし、そして最近はなかなか家庭では焼けないので、「塩焼きして」とのご注文も多くなり、提供しています。
なかなかマンションでは焼けないし、臭いや後の手入れも大変なのかもしれません。
今のサンマの塩焼きは、腹わたも甘くて美味しいんです。
お気軽に注文して「秋」を味わってみてください。
旬のネタ・おすすめの寿司情報
あじ、いわし、秋刀魚、穴子、小はだ、しまあじなど入荷中です。
※河岸の状況により、入荷がない場合もございます。ご了承ください。
みやこ鮨
＊仕入れの数々
大好評！
◆松茸の土瓶蒸しセット
◎付き出し
◎サラダ
◎松茸の土瓶蒸し（ハモ入り）
◎特上にぎり
4,000円＋消費税
9月10日よりご提供致します
当店のお得なセットメニューです
お知らせ
「みやこで 落語」
9月6日（日）15：00開演
「遊馬百席」
木戸銭 1,000円
※遊馬師匠が2014年度文化庁の大衆芸能部門で大賞を受賞しました。これからも声援お願いします。
みやこ鮨9月のお休み
9月は2日、9日、16日、23日、30日です。
※日曜日、営業します！（11:30～13:30/17:00～22:00）
北区内共通商品券取扱店です。是非当店でご利用ください。