私の右腕として長年働いてくれた、雄二がこの四月に退職し、独立する事となりました。（4月20日付）
私が柳橋で修業している時に、料亭の花板さんである友人に紹介されたのが、約29年前になります。当時、雄二は16歳でした。
私が27歳の時、板橋で店を任される事となり、人を探している時に丁度、雄二が仕事で悩んでいる時で仕事を辞め、実家に帰っていました。
私は、雄二はすし屋みたいにお客さんと接しながらの仕事が向いていると思い、その先輩に相談した所、「うん、いいんじゃないか」と言って頂き、雄二と共に板橋の今はなき「駒鮨」と言う店で、共に仕事を始めました。
私27歳、雄二17歳でした。6畳一間で寝食を共にし、魚河岸に仕入に行き、そして夜遅くまで働きました。10年近くやって来た私でさえも大変でしたので、17歳の雄二には大変辛かったと思います。
そして、私が独立した時も一緒にやってくれて、いつの間にか28年間が過ぎてしまいました。もう身内以上の存在となった雄二が独立いたします。大変、喜ばしい事であり、また大変さびしい気持ちでもあります。
でも、やるからには是非、成功して良き親方になってもらいたいと思っています。
雄二、本当に長い間支えてくれて、ありがとう。
今までの苦労を思えば、大抵の事は大丈夫。頑張ってください。
皆様も是非、雄二の方の応援、宜しくお願いいたします。
みやこ鮨も忘れないでネ!!
◎「穴子重」です！(2,400円＋消費税)
江戸前の穴子を柔らかく煮て
香ばしく焼き上げました。
自家製玉子焼の上に並べたおすすめの一品です！
四月より 「価格＋消費税」 となりますので、宜しくお願いいたします。
旬のネタ・おすすめの寿司情報
ホタルいか、しらうお、サヨリ、桜えび、初かつをなど入荷中です。
※河岸の状況により、入荷がない場合もございます。ご了承ください。
みやこ鮨
お知らせ
「みやこで 落語」
4月13日（日）15：00開演
「遊馬百席」
木戸銭 1,000円
今月はどんな話が聞けるのでしょうか？
是非一度、生の落語を聴いてみませんか？
みやこ鮨2014年4月・5月のお休み
4月は2日、9日、16日、23日、30日です。
5月は7日、14日、21日、28日です。
なんちゃって俳句コーナー
俳句月間賞
引き続き募集しています。よろしくお願いします。
川越市立福原中学校より送られました俳句が135句ありました。
心よりお礼申し上げますと共に皆さんの俳句を少しずつ、ご紹介していきたいと思います。
まずは10句。
月間賞【新潟産コシヒカリ】プレゼント発表！
上記作品に決まりました。
山本さん、おめでとうございます。
月間賞、プレゼントいたします。
お客様からお魚、お寿司に関係する「俳句」を募集中です。
楽しい作品や笑える作品、大歓迎です。
また、「応募用紙」をお店にお持ち頂いたお客様には、
もれなく「みやこ鮨ビール券」を進呈中。