秋深まり、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 読書の秋、運動の秋、そして食欲の秋。私共は当然食欲の秋でございます。という事で、当店は今回研修を兼ねまして函館へ旅行に行ってまいりました。時間のない我々は、前日目一杯仕事をしながらも、朝一番の飛行機で函館入りをして、まず朝市で最初の研修朝食を取りまして、北海道の甘えび、うに、いくら、イカなどの入った丼ぶりを調査いたしました。
次に自由市場に移り、今何が旬なのか、食材の調査をして、そして大沼へ移動。
魚だけではいけないと思い、途中でローストビーフサンド（山川牧場）を調査して肉の研究もしました。
そして、流山温泉で北海道の温泉を調査して、大沼公園で「大沼だんご」なる和菓子の研究もしました。その後、五稜郭へ移動して函館の地形を調査、勉強し、夜は函館の活いかや貝、キンキやのどぐろなど、こと細かくじっくり調査。
そして、大門横丁では人の流れや意見交換などをくわしく調査。
最後に串焼と和の神髄の「おでん」を堪能？いや調査して充実した第一日目の研修を終えました。
二日目は、私は函館の自然の調査の為、大沼レイクゴルフクラブへ行き、晴天の中、芝の状態や駒ヶ岳の形など、こと細かに調査。
そして、最後に少しだけ観光して最終便で帰京し、二日間の研修・調査を無事終了いたしました。この調査を活かして店の発展につなげたいと思います。 あ～楽しかった！！
旬のネタ・おすすめの寿司情報
厚岸のカキ、すみいか、黒ホッキ貝、ふぐ、〆サバ、ひらめなど入荷中です。
※河岸の状況により、入荷がない場合もございます。ご了承ください。
みやこ鮨
忘年会、新年会予約承り中
宴会のご案内
【 4,200円のコース 】
◎お通し
◎茶碗蒸し
◎寄せ鍋
◎にぎり一緒盛り
◎デザート
【 5,250円のコース 】
◎お通し
◎茶碗蒸し
◎酢のもの
◎海鮮鍋（たらばガニ入）
◎刺身の盛り合わせ
◎にぎり一緒盛り
◎デザート
【 7,350円のコース 】
◎お通し
◎茶碗蒸し
◎酢のもの
◎焼き物
◎海鮮鍋（たらばガニ入）
◎刺身の盛り合わせ
◎にぎり一緒盛り
◎デザート
ふぐ鍋コース
【 5,250円コース 】
◎ふぐ皮
◎ふぐ刺身
◎ふぐ鍋
◎雑炊
◎フルーツ
※プラス1000円でにぎりを付けることも出来ます。
【 7,350円コース 】
◎ふぐ皮
◎ふぐにこごり
◎ふぐ空揚げ
◎ふぐ鍋
◎雑炊
◎フルーツ
※プラス1000円でにぎりを付けることも出来ます。
お座敷は掘りごたつ式となっております。ゆったりとアツアツのお鍋と江戸前のすしをお味わいください。22名様までお座りになれます。
その他、お客様のご予算に応じて調理いたしますので、お気軽にご相談ください。
※コースの料理に、飲み物代は含まれておりません。
大好評！
◆松茸の土瓶蒸しセット
◎付き出し
◎グラスビール
◎サラダ
◎松茸の土瓶蒸し（ハモ入り）
◎特上にぎり
3,990円（税込）
9月10日より始めます。
これは絶対お得です！
お知らせ
「みやこで 落語」
遊馬さん、やる気満々！
絶口調です。
是非見に来てください！
11月11日（日） 15：00開演
「遊馬百席」
木戸銭 1,000円
是非一度、生の落語を聴いてみませんか？
みやこ鮨2012年11月・12月のお休み
11月は7日、14日、21日、28日です。
12月は5日、12日、19日です。
※日曜日は昼、営業します！（11:30～14:00）
なんちゃって俳句コーナー
月間賞【松茸の土瓶蒸し】 プレゼント発表！
上記作品に決まりました。
斉藤さん、おめでとうございます。
月間賞、プレゼントいたします。
お客様からお魚、お寿司に関係する「俳句」を募集中です。
楽しい作品や笑える作品、大歓迎です。
また、「応募用紙」をお店にお持ち頂いたお客様には、
もれなく「みやこ鮨ビール券」を進呈中。