いやあ、毎日暑い日が続いていますが、如何お過ごしでしょうか？
この暑い夏の美味しい魚のひとつに真鯵（マアジ）があります。
漁獲量の多さと手頃な価格で庶民の味方の大衆魚です。
マアジは春から夏にかけて成長し、梅雨から夏の今頃にグングン脂が乗ってきます。今、入荷しているのは東シナ海や山陰沖で獲れたものが中心です。沿岸に生息し脂の乗ったマアジは「地アジ」と呼ばれ表面が黄色っぽいのが特徴。目ににごりがない方が新鮮です。
マアジは、たんぱく質・カルシウムを多く含み、血栓を防いだり脳活動を活発化させたりするDNAが豊富なんです。
当店では刺身にしたり、たたきにしています。
小さい鯵は空揚げにしていて、お客様に大変好評です。にぎりには、大葉をはさんで握ります。
普通はショウガにネギが多いと思いますが大葉（青紫蘇）が、これまた大変合います。
是非、お試しあれ～！ しめアジも旨いです。
変な木、発見！
家の脇のコンクリートのほんの小さな隙間から1本の木のような、草のような物が生えて来ました。「この木なんの木、木になる木♪」なのです。
旬のネタ・おすすめの寿司情報
つぶ貝、サザエ、新子のにぎり、いわし、まごち、あじ、茶豆など入荷中です。
※河岸の状況により、入荷がない場合もございます。ご了承ください。
みやこ鮨
お知らせ
「みやこで らくご」
大好評です。是非一度どうぞ！
8月はお休みです。次回は9月に
9月11日（日） 15：00開演
「遊馬百席」
木戸銭 1,000円
打ち上げ 要予約 5,000円
是非一度、生の落語を聴いてみませんか？
7月の遊馬百席勉強会も好評でした
みやこ鮨2011年8月のお休み
8月は3日、10日、14日、15日、16日、17日、24日、31日です。
※誠に勝手ながら8/14～8/17は夏季休暇です。
なんちゃって俳句コーナー
俳句月間賞
引き続き募集しています。よろしくお願いします。
月間賞【新潟産コシヒカリ】 プレゼント発表！
上記作品に決まりました。
橋本さん、おめでとうございます。
月間賞、プレゼントいたしますので、ご連絡をお待ちしております。