今年は桜が咲くのが少し遅れました。
店の前は「さくら通り」と言いまして、桜並木となっており今年も4月3日頃満開となり、皆の目を楽しませてくれました。花粉症のない私にとって、もっとも好きな季節でもあります。
私は昨年、通りがかりの植木屋さんで目にした「思い川」という名の桜の苗木を買い、家の片隅に植えました。あまりにも小さく細いので今年は咲かないと思っていましたら、枝の先の方に小さく咲いてくれまして、ちょっと感激いたしました。来年が楽しみになります。
さて今回は、旬真っ盛りの初ガツオの話です。
初夏の旬の代表と言えばカツオです。
日本列島の南岸を流れる黒潮に乗って回遊するカツオが関東近海にやってくるのが、ちょうどこの時期です。
黒潮を北上するカツオが「初ガツオ」。夏すぎて三陸沖に達したカツオは南下をはじめますが、このカツオを「戻り（下り）カツオ」と呼びます。あっさり味の初ガツオに対して、脂たっぷりの戻りカツオ。同じカツオなのに別の魚のような味がなんとも不思議です。
初ガツオは刺身もさることながら、皮目をさっと焼くタタキも美味しいです。みょうが、長ねぎ、また今が旬の新玉ねぎなどを薬味に添えると、ますます美味しく召し上がれます。栄養面でもタンパク質、ビタミン、鉄分が豊富に含まれています。是非、今 召し上がれ！
旬のネタ・おすすめの寿司情報
ホタルイカ、白えび、生とり貝、かつを、サヨリなど入荷中です。
※河岸の状況により、入荷がない場合もございます。ご了承ください。
みやこ鮨
お知らせ
「みやこで らくご」
大好評です。是非一度どうぞ！
5月8日（日） 15：00開演
「遊馬百席」
木戸銭 1,000円
打ち上げ 要予約 5,000円
みやこ鮨2011年5月のお休み
5月は3日、4日、11日、18日、25日です。
※5月は連休がありますので、ご注意ください！
なんちゃって俳句コーナー
俳句月間賞
引き続き募集しています。よろしくお願いします。
月間賞【新潟産コシヒカリ】 プレゼント発表！
上記作品に決まりました。
淳さん、おめでとうございます。
月間賞、プレゼントいたします。
◎淳さんからのコメント
コシヒカリプレゼント
よっしゃあ～!!