第133回なまこの話

2月の寒い時期の美味しいものに「なまこ」があります。
見た目から苦手という人も多いようですが、酢のものにする事で、大変食べやすく、歯ごたえも最高です。

「なまこ」には赤・青・黒とありますが、主に赤と青を使います。
赤なまこは岩場に居ますが、青なまこは砂地に居ます。
赤は柔らかく、青は固いのが特徴です。

市場では赤の方が高値で取引されていますが、青森の方では青の方が高値がつくそうです。

当店では主に「赤」を使用しています。
よく洗って一度湯通しする事で、少し柔らかくして酢に漬け込んでいますので、どなたでも美味しく召し上がっていただけます。
是非この旬の時期にいかがでしょうか。

※わかさぎの天ぷらなども旬ですよ!!

みやこ鮨店主

旬のネタ・おすすめの寿司情報

わかさぎの天ぷら、あん肝、白子焼、カキ、〆鯖、寒ぶりなど入荷中です。
※河岸の状況により、入荷がない場合もございます。ご了承ください。

お知らせ

店内全席「禁煙」とさせていただきました。
何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。

消費税引き上げ、軽減税率制度導入に伴う対応につきまして

2019年10月1日より消費税法改正に伴い、一部本体価格を変更させていただきました。
　出前及びお持ち帰りに付きまして、従前サービスにて提供しておりました折箱及び配達料を頂戴いたしまして、店内ご飲食と出前及びお持ち帰りのお支払い価格を同一とさせていただきます。

　今後とも安心安全が商品を継続してお届けし、お客様にご満足いただける商品の提供に努めてまいります。
何卒ご理解を賜りますよう、お願い申し上げます。

宴会承ります

＜コースメニュー＞

4,000円コース

お通し
茶碗蒸し
刺身の盛り合わせ
にぎり盛り合わせ
デザート

5,000円コース

お通し
酢の物
茶碗蒸し
揚げ物
刺身の盛り合わせ
にぎり盛り合わせ
デザート

7,000円コース

お通し
酢の物
茶碗蒸し
焼き物
揚げ物
刺身の盛り合わせ
にぎり盛り合わせ
デザート

※別途消費税頂戴致します。
※コースの料理に、飲み物代は含まれておりません。

鍋コース

【 4,000円のコース】
◎お通し
◎茶碗蒸し
◎寄せ鍋
◎にぎり一緒盛り
◎デザート

【 5,000円のコース】
◎お通し
◎茶碗蒸し
◎酢のもの
◎海鮮鍋
◎刺身の盛り合わせ
◎にぎり一緒盛り
◎デザート