「平成」も終了し、今月から「令和」です。
私にとって平成は開店独立したのが平成4年1月でしたので、平成丸々無我夢中で過ごした感じです。
もうすぐ開店30周年を迎える令和の年、じっくり仕事に打ち込もうと思っています。
「令和」最初のすし種は「子持ちこんぶ」。
よく子持ちこんぶのこの卵は何の卵なの？という質問を受けます。
「にしんの卵」と言うと、驚かれる方が多いです。
数の子もにしんの卵です。数の子はにしんの腹の中にある卵、子持ちこんぶの卵はにしんが昆布に産みつけたものなのです。
人工的に作ったものもありますが、天然物は違いが歴然です。
分厚くてゴツゴツしていて、昆布の端っこにまでびっしり付いています。
当店では「すごい! 子持ちこんぶ」で提供しています。
塩漬けなので通年出回っていますが、「すごい!!」ものでないと仕入れません。
是非メニューを確認して有る時は注文してみてくださいませ。
すごい!! 感動しますよ!!
みやこ鮨 店主
旬のネタ・おすすめの寿司情報
かつを、いわし、はまぐり。穴子、しらうお など入荷中です。
※河岸の状況により、入荷がない場合もございます。ご了承ください。
みやこ鮨
お知らせ
店内全席「禁煙」とさせていただきました。
何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。
歓送迎会承ります
＜コースメニュー＞
| 4,000円コース |
| お通し 茶碗蒸し 刺身の盛り合わせ にぎり盛り合わせ デザート |
| 5,000円コース |
| お通し 酢の物 茶碗蒸し 揚げ物 刺身の盛り合わせ にぎり盛り合わせ デザート |
| 7,000円コース |
| お通し 酢の物 茶碗蒸し 焼き物 揚げ物 刺身の盛り合わせ にぎり盛り合わせ デザート |
| ※別途消費税頂戴致します。 ※コースの料理に、飲み物代は含まれておりません。 |
お知らせ
「みやこで 落語」
5月12日（日）15：00開演
「遊馬百席」
木戸銭 1,000円
G.Wの疲れを笑いで飛ばしましょう!!
みやこ鮨 5月のお休み
5月は1日、8日、15日、22日、29日です。
※ゴールデンウィークは、平常通り営業致します。
※日曜日、営業します！
（11:30～13:30/17:00～22:00）
