先月ご紹介した「いわし」の話で「七つ星」のいわしの話をしましたが、その「七つ星」がわからないとのご意見を頂戴しましたので写真を載せてみました。
今月は好き嫌いが“ハッキリ”分かれる「ほや」です。
「ほや」と云うと東北 宮城、岩手あたりの「ほや」が有名ですが、今当店に入っているのは北海道の「赤ほや」です。
この「赤ほや」皆さんがよく目にしているパイナップルのような形ではなく、赤いスルッとした感じのもの、養殖ではなく天然物です。東北産物よりクセが少なく、食べやすいので是非食べて頂きたいです。
もう一つは「岩がき」
夏だけ味わえるこちらも天然物の「岩がき」です。
3～4年かけて育った大粒の身。冬に食べるカキと違って、濃厚な味わいで元気になるような気がします。
「ほや」と「カキ」この夏が旬です。是非どうぞ!!
（河岸の状況により、入荷がない場合もございます）
みやこ鮨 店主
旬のネタ・おすすめの寿司情報
あじ、いわし、穴子、あわび、いさき など入荷中です。
※河岸の状況により、入荷がない場合もございます。ご了承ください。
※新子 7月15日頃です。
お知らせ
店内全席「禁煙」とさせていただきました。
何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。
お知らせ
「みやこで 落語」
7月15日（日）15：00開演
「遊馬百席」
木戸銭 1,000円
笑いで暑さを吹き飛ばそう！
みやこ鮨 7月のお休み
7月は 4日、11日、18日、25日です。
※日曜日、営業します！
（11:30～13:30/17:00～22:00）
