第132回北寄貝の話

新年明けましておめでとうございます。

昨年はホームページをご覧いただきありがとうございました。
今年も寿司、魚、その他にも目を向けて楽しいホームページにしますので、よろしくお願いします。

北風の冷たさが身にしみる季節ですが、この時期に美味しくなる北寄貝。一説では強い北風によって海岸に打ち寄せられるのが名前の由来とか？
東北、北海道の代表的な貝で、貝の王様とも言われています。

丸く膨らんだずっしりした貝は中身もびっしり。

貝から外してサッと湯通しすると、磯臭さが和らぎ、甘みも強くなります。
ビタミン、タウリン、旨み成分のグルタミンが多く含まれ健康効果も高い。

成長はゆっくりで、10cmくらいまで育つのに5年ほどかかるといいます。しかし寿命は30年ともされ、歳月を経た貝殻には風格さえ漂います。
長寿の北寄貝、新年早々縁起がいいでしょう。

今年一年、私たちも健康に注意して楽しく過ごしましょう。

みやこ鮨店主

◎鍋、やってます！

※1台は2人前です ※写真はイメージです

旬のネタ・おすすめの寿司情報

〆鯖、あんきも、白子焼、カキ、北寄貝など入荷中です。
※河岸の状況により、入荷がない場合もございます。ご了承ください。

お知らせ

店内全席「禁煙」とさせていただきました。
何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。

消費税引き上げ、軽減税率制度導入に伴う対応につきまして

2019年10月1日より消費税法改正に伴い、一部本体価格を変更させていただきました。
　出前及びお持ち帰りに付きまして、従前サービスにて提供しておりました折箱及び配達料を頂戴いたしまして、店内ご飲食と出前及びお持ち帰りのお支払い価格を同一とさせていただきます。

　今後とも安心安全が商品を継続してお届けし、お客様にご満足いただける商品の提供に努めてまいります。
何卒ご理解を賜りますよう、お願い申し上げます。

宴会承ります

＜コースメニュー＞

4,000円コース

お通し
茶碗蒸し
刺身の盛り合わせ
にぎり盛り合わせ
デザート

5,000円コース

お通し
酢の物
茶碗蒸し
揚げ物
刺身の盛り合わせ
にぎり盛り合わせ
デザート

7,000円コース

お通し
酢の物
茶碗蒸し
焼き物
揚げ物
刺身の盛り合わせ
にぎり盛り合わせ
デザート

※別途消費税頂戴致します。
※コースの料理に、飲み物代は含まれておりません。

鍋コース

【 4,000円のコース】
◎お通し
◎茶碗蒸し
◎寄せ鍋
◎にぎり一緒盛り
◎デザート

【 5,000円のコース】
◎お通し
◎茶碗蒸し
◎酢のもの
◎海鮮鍋
◎刺身の盛り合わせ
◎にぎり一緒盛り
◎デザート