スルメイカと言うと冬の味覚のような気がしていませんか？
間違えてはいけませんよ。
スルメイカの旬は初夏～夏、そう今！今です。
もちろん魚介類の旬は一概には言えません。
スルメイカも獲れる時期や場所は移り、全体的には通年出回っています。 しかしやっぱりメインは6月頃から。
獲れたてのイカは身が透き通り、コリコリしています。
スルメイカはワタも大きいので塩辛に最高。
当店の塩辛もスルメイカです。
是非食べてください。
しかし近年は不漁続き、今年もそんな話を耳にします。
庶民の味方のスルメイカも希少になってきました。
ヤリイカ、ケンサキイカ並みに高価になってきました。
本当に悲しい限りですが…
海の恵み、大切にしたいものです。
みやこ鮨 店主
旬のネタ・おすすめの寿司情報
新子、いわし、穴子、あわび、あじ、うに、スルメイカなど入荷中です。
※河岸の状況により、入荷がない場合もございます。ご了承ください。
みやこ鮨
お知らせ
店内全席「禁煙」とさせていただきました。
何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。
お知らせ
「みやこで 落語」
8月はお休みです。
次回は
9月9日（日）15：00開演
「遊馬百席」
木戸銭 1,000円
みやこ鮨 8月のお休み
8月は1日、8日、13～16日、22日、29日です。
※13～16日は夏季休暇です。
※日曜日、営業します！
（11:30～13:30/17:00～22:00）
