第188回

やっと暑さも一段落して、秋がやってきました。

魚は不安定な漁が続いていますが

その中でのオススメ

「すみいか」

いかの仲間で繊維が最も柔らかいので身も「サクッ」と歯切れ良く舌にしっとりと絡まるようです。

握りすしにしたらイカでは一番と言っても　過言ではないでしょう。

高級すし種ではありますが是非食していただきたい一品です。

もう一つは

「生かき」

海水温が高いので10月中旬以降になると身入りが良くなって味も濃くなって来ます。

新鮮な「カキ」ポン酢でパクッと是非ご賞味の程を！！