滝野川 みやこ鮨

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店のまかない

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店のまかない

美味しいばかりじゃないぞ!若い衆が作る「店のまかない」。
親方、雄二の気持ちは、はかない???
この場をお借りして若い衆が作る「店のまかない」をご紹介していきます。
何かの参考になれば幸いです。

第15回

◆豚バラと白菜鍋

出汁は粗汁のスープです。

◆チキンかつ丼

◆しまあじのカマ焼・肉じゃが・おでん

◆鮭の粕漬と豚汁

◆甘えびの味噌ラーメン

甘えびの頭で出汁を取りました。

◆とり天ぷら

大分の名物をまねてみました。

◆かんぱちのカマ煮・かぼちゃと塩むすび

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