美味しいばかりじゃないぞ！若い衆が作る「店のまかない」。 親方、雄二の気持ちは、はかない？？？ この場をお借りして若い衆が作る「店のまかない」をご紹介していきます。 何かの参考になれば幸いです。
塩・コショーをして小麦粉（片栗粉よりパリッと揚がる）を付けて、じっくりキツネ色になるまで焼き上げます。油は少量でO.K.。鶏肉から脂が出るので。
