第31回 真鯵（マアジ）の話（プラス親方ブラブラ三歩）

いやあ、毎日暑い日が続いていますが、如何お過ごしでしょうか？

この暑い夏の美味しい魚のひとつに真鯵（マアジ）があります。

漁獲量の多さと手頃な価格で庶民の味方の大衆魚です。

マアジは春から夏にかけて成長し、梅雨から夏の今頃にグングン脂が乗ってきます。今、入荷しているのは東シナ海や山陰沖で獲れたものが中心です。沿岸に生息し脂の乗ったマアジは「地アジ」と呼ばれ表面が黄色っぽいのが特徴。目ににごりがない方が新鮮です。

マアジは、たんぱく質・カルシウムを多く含み、血栓を防いだり脳活動を活発化させたりするDNAが豊富なんです。
当店では刺身にしたり、たたきにしています。

小さい鯵は空揚げにしていて、お客様に大変好評です。にぎりには、大葉をはさんで握ります。

普通はショウガにネギが多いと思いますが大葉（青紫蘇）が、これまた大変合います。

是非、お試しあれ〜！　しめアジも旨いです。

相性バツグンの青紫蘇とあじ、是非、お召し上がりください

変な木、発見！

家の脇のコンクリートのほんの小さな隙間から1本の木のような、草のような物が生えて来ました。「この木なんの木、木になる木♪」なのです。