滝野川 みやこ鮨

 トップページ    親方のこだわり    バックナンバー第17回

親方のこだわり

HOME

親方のこだわり

第17回 「三尺の箸(はし)」と「利久箸(りきゅうばし)」 

皆さんはこの話をご存知でしょうか?
仏教説話なのですが、たまたま本を読んでいて心に残ったので、ちょっと紹介します。

悟りを開いていない者と開いた仏が、三尺の箸を使って食事をする話です。
前者はいわゆる餓鬼・畜生の者たちです。彼らは向い合わせに座って、三尺の箸で目の前の料理をつかもうとしています。しかし、三尺(約1メートル)もある箸ですから、なかなかうまくつかめず、つかめても口に入れることができません。皆いらだち、ケンカが始まり修羅場と化してしまいます。
一方後者は天上界の仏様方です。彼らは自分の箸でつまんだ食べ物をお向いの仏様の口へ運んでいます。当然食事はスムースに進んで笑みをたたえ、穏やかな食卓です。

千 利久は客人をもてなす時、赤杉を削って箸を作り、これをぬらして出したと言います。杉の香りが漂い「君がために」の心配り、こよなく人を愛し、その時を大切にした一期一会の精神です。
この利久箸は真ん中が平で両端が細くとがっています。一方は自分のため、もう一方は神様が頂くためだそうです。

三尺の箸も利久箸も自分よりも他者を思いやる心が大切と教えてくれています。
皆さんも食事をする時、箸を持ったならば多くの思いが込められた食べ物に感謝して二本の細い箸でしっかりつまんで頂きましょう。
相手の口へ運ぶ優しさを持って!!


旬のネタ・おすすめの寿司情報
鯵(あじ)、鰯(いわし)、サザエ、子持ちしゃこ、かつを、入荷中です。

子持ちしゃこ 1,050円
※河岸の状況により、入荷がない場合もございます。ご了承ください。

みやこ鮨

みやこ鮨、6月のお休み
6月は2日、9日、16日、23日、30日です。

←戻る


なんちゃって俳句コーナー

俳句月間賞
ひきつづき募集しています。
よろしくお願いします。
月間俳句賞

5月月間賞【鹿児島「日当山醸造」の芋焼酎「隼人 心」と「豚みそ」】 プレゼント発表! 

月間賞者

5月月間賞品

上記作品に決まりました。
おめでとうございます。
毎月数多く出して頂いている今井氏に決定です。 5月月間賞、プレゼントいたします。



◎今井さんからのコメント
「体が資本です。
皆さん、健康に注意してください。」




6月月間賞

新潟産コシヒカリ プレゼント。どしどしご応募ください。待ってま〜す。!







←戻る


お客様からお魚、お寿司に関係する「俳句」を募集中です。
楽しい作品や笑える作品、大歓迎です。
また、「応募用紙」をお店にお持ち頂いたお客様には、
もれなく「みやこ鮨ビール券」を進呈中。


応募用紙はこちらからダウンロードできます。 ダウンロード (PDF形式 64KB)
PDFファイルをご覧になるにはAdobe Acrobat Readerが必要です。
お持ちで無い方は、アイコンをクリックしてダウンロードしてください。
(Acrobat Readerはアドビシステムズ株式会社の登録商標です)