第14回　海老ってすごい！

いきなりですが、皆さんがにぎりやちらしを召し上がる時に海老がありますよね。この海老、最初に食べますか？それとも最後ですか、はたまた気にせず、食べているのでしょうか。
こちら側から見ていると半数以上の方が海老は最後に食べているような気がします。日本人のみならず、世界中の人々は「海老」が大好きなんですね。

伊勢海老、車海老、うちわ海老、甘えび、ボタン海老、桜えび、ぶどう海老、白えびなどなど数えきれない程の種類の海老があります。

海老はすしには切っても切れない程、重要なんです。
にぎりの盛り付けに海老を入れるだけで「グッグと」全体的に締まると云うか「見栄え」が良くなり豪華になります。

茹でて良し、焼いて良し、炒めて良しと万能食材なんですねえ。当店ではこれから駿河湾の「桜えび」や富山湾の「白えび」などが旬を迎えますので、入荷して来ます。
是非、楽しみにしていてください。
※ちなみに私もちらしの「海老」は最後まで残しておく方です。ハイ！！