新年明けましておめでとうございます。 第132回 北寄貝の話 北風の冷たさが身にしみる季節ですが、この時期に美味しくなる北寄貝。
一説では強い北風によって海岸に打ち寄せられるのが名前の由来とか? 貝から外してサッと湯通しすると、磯臭さが和らぎ、甘みも強くなります。 みやこ鮨 店主
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◎鍋、やってます!
※1台は2人前です ※写真はイメージです |
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旬のネタ・おすすめの寿司情報 〆鯖、あんきも、白子焼、カキ、北寄貝 など入荷中です。
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お知らせ 店内全席「禁煙」とさせていただきました。 消費税引き上げ、軽減税率制度導入に伴う対応につきまして
2019年10月1日より消費税法改正に伴い、一部本体価格を変更させていただきました。 |
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