滝野川 みやこ鮨

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第115回 スルメイカの話


スルメイカと言うと冬の味覚のような気がしていませんか?

間違えてはいけませんよ。
スルメイカの旬は初夏〜夏、そう今!今です。

もちろん魚介類の旬は一概には言えません。
スルメイカも獲れる時期や場所は移り、全体的には通年出回っています。 しかしやっぱりメインは6月頃から。
獲れたてのイカは身が透き通り、コリコリしています。

スルメイカはワタも大きいので塩辛に最高。
当店の塩辛もスルメイカです。
是非食べてください。



しかし近年は不漁続き、今年もそんな話を耳にします。

庶民の味方のスルメイカも希少になってきました。
ヤリイカ、ケンサキイカ並みに高価になってきました。

本当に悲しい限りですが…
海の恵み、大切にしたいものです。


みやこ鮨 店主

旬のネタ・おすすめの寿司情報

新子、いわし、穴子、あわび、あじ、うに、スルメイカなど入荷中です。
※河岸の状況により、入荷がない場合もございます。ご了承ください。

「新子のにぎり」美味しいですよ

「穴子のにぎり」

お知らせ

店内全席「禁煙」とさせていただきました。
何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。

月替わりクーポン券のご案内
日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて月替わりのクーポン券をプレゼントさせて頂きます。
クーポン券をダウンロードしてお店にお持ちください。
月替わりの逸品をご堪能頂ければ幸いです。

クーポン券はこちらからダウンロードできます。ダウンロード(PDF形式 49KB)

  • 尚、ランチタイムにはご利用になれませんので、ご了承ください。

お知らせ
「みやこで 落語」

8月はお休みです。

次回は
9月9日(日)15:00開演
「遊馬百席」
木戸銭 1,000円



みやこ鮨 8月のお休み

8月は1日、8日、13〜16日、22日、29日です。

※13〜16日は夏季休暇です。
※日曜日、営業します!
(11:30〜13:30/17:00〜22:00)



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