私事ですが今月4月20日で、みやこ鮨を卒業します。
色々ありがとうございました！

親方には二十八年お世話になりましたが、色々ありました！

一言では言えない位の事がありましたが、
今ではいい修行時代だったと 思います！

十七歳から四十五歳まで長い道のりでした！
厳しくもあり、やさしくもあり、自分のオヤジのような存在でした！
今回やめることになりまして、親方・おかみさんには 色々ご迷惑をかけてしまいますが、これから自分も独立して 親方に負けない位になれるよう頑張っていきます！

これからもみやこ鮨、雄二をよろしくお願いいたします。

皆さん、こんにちは〜!!

先月は、三連休がありました。

一番下が、もう就職するので、みんなで集まれるのもなくなってくるということで 研修旅行に行ってきました。
場所は知多半島でございます。
海辺の近くでバーベキューができる場所で昼ご飯を食べました。
大アサリやはまぐり、オマールエビにイカ焼きなどいろいろな種類の 具材がありました。もちろん、お肉類などもございました。

ここではタコが有名らしく、一匹丸ごとプレッサーにかけ煎餅みたいにしたり、 干してタコの干物みたいなのもありました。

旅館では、貸切風呂、家族風呂、露天風呂とあって、二日で ７回も風呂にはいりました。

名古屋駅で帰りにひつまぶしも食べました。４回に分けて楽しめます。
まずは普通にそのまま食べる、２回目は薬味とワサビで食べ、３回目は 出汁があるのでお茶漬け風に食べる。４回目は自分の好きなように食べます。
自分は最後、お茶漬けにしてたべました！

今回の研修旅行も心身ともに大変、勉強になりました。